콜라의 변신은 어디까지? 질소충전한 니트로 펩시! 맥주인가 콜라인가?
여자의 변신은 무죄라고 했는데, 콜라도 어디까지 변신을 하는 것일까? 미국 음료회사 펩시코는 탄산을 뺀 펩시콜라를 출시하기로 했다. 콜라에 톡 쏘는 탄산 대신 부드러운 질소를 주입해 청량 음료 정의를 새로 내리겠다는 계획이다. 회사가 "지금까지 가장 야심찬 위업"이라고 설명하는 내용에서 PepsiCo ( PEP ) 는 수요일에 전통적인 탄산 음료에 비해 더 부드럽고 부드러운 맛을 지닌 최초의 질소 주입 콜라를 발표했습니다. Nitro Pepsi라는 음료는 3월 28일 미국에서 출시되며 일반 및 바닐라 맛이 있습니다. 펩시코는 캔 안에서도 질소가 오래 유지될 수 있도록 기네스 방식을 착안하기로 했다. 기네스는 맥주를 병이나 캔에 담아도 특유의 부드러운 거품이 나올 수 있도록 용기 바닥면에 위젯을 넣는다. 이 위젯은 기네스가 50여년 전 특허를 받은 방식으로, 질소로 채워진 캡슐을 열면 가스가 방출돼 특유의 부드러운 거품이 만들어진다. "콜라는 약 125년 동안 동일했습니다."라고 그는 말했습니다. “맛 혁신과 포장 혁신이 있었지만 콜라는 탄산으로 정의되었습니다. '질소를 혼합하는 것은 어떻습니까?'라고 생각했습니다. 그것은 다른 종류의 입 느낌, 다른 질감이며 현재 시장에서 볼 수 있는 것과는 다릅니다.” 니트로 펩시도 캔 뚜껑을 열 때 거품이 발생한다. 펩시코는 이 콜라를 마실 땐 얼음 없이 빨대를 사용하지 않아야 부드러운 거품맛을 제대로 느낄 수 있다고 설명한다. 니트로 펩시 출시 계획은 2019년 처음 시작됐다. 탄산음료를 좋아하지 않은 애주가를 끌어들이는 것을 목...